トルコのサバサンドを作る。[ How to make Mackerel Sandwich.]

サバサンドはもちろん日本語です。トルコ語では、バルックエキメッキといいます。
バルック (balık )は、お魚という意味で、エキメッキ ( ekmek )は、パンという意味です。
These mean are balık is Fish, and ekmek is Bread.

異国の料理週間はまだまだ続いています。
「鯖」サバを忘れない!という意味の「鯖」
今日一日、手に「鯖」と書いて働きました。
I wrote "Mackerel" on my left hand all day long, because I remember to buy Mackerels.
Most important ingredient is mackerel to make Turkish balık ekmek ( Mackerel Sandwich ).
20120411-12.jpg
ハイ!サバとご対面。
いよいよ出刃、入刀です。
I got very fresh fishes ! and other materials are...
[ ingredients ]
・1 mackerel
・1 baguette
・Lettuce, Onion and Lemon as you like
・3 tbs dice tomatoes ( from can of dice tomato )
・1/4 tsp dried oregano
・1tsp chopped garlic
・1 round slices red pepper

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三枚おろし。真ん中の部分に身が多いとか言わない!
わたし、割となんでもできるんです。
Cut and divide fillet and bone.
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作ろうとしているのはトルコ名物、サバサンドです。
かぶりついて骨があったら嫌なので小骨も全部抜きます!
Remove small bones, so dig into Mackerel Sandwiches !!!
20120411-15.jpg
チリトマトソースもできあがりました!
さ、マテリアルは全部そろったぞ!!!!いざ!サバサンド!
Cook a tomato sauce, using Orange ingredients.
Add olive oil and chopped garlic into heated pan, next add dice tomatoes, red pepper, oregano and salt & pepper as you like.
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でっきあがりぃ~~~~!
ブラックペッパーの効いたサバは、見た目はチキンみたいだね。
でもサバです!チリトマトとすごく合う!!!
トルコ料理が世界三大料理に入るわけが納得できます。
サバ+トマト+バゲット、これ思いついたトルキッシュ、すごいわ!
ごちそうサバ!
Mackerel fillets into heated pan, grill to become deliciously-browned.
Put all materials between slices of baguettes.
Then...Enjoy Turkish cuisine !!!

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